Медианная стоимость классической шаурмы в российских заведениях общественного питания выросла за год на 39% — до 374 рублей. Об этом пишет «Газетаы.Ru» со ссылкой на аналитиков. Речь идет о классическом варианте блюда — курица, овощи и соус в лаваше. Исследование охватывало все форматы заведений — от уличных фудтраков до кафе и ресторанов. Удорожание шаурмы на 105 рублей стало самым значительным за последние три года, отмечают аналитики. Основными факторами роста цен стали подорожание ингредиентов (кроме курицы), логистики, аренды, а также индексация заработных плат. Несмотря на рост цен, спрос на шаурму продолжает расти.